EKŞİ BEYAZ

Ekşi Beyaz Ekmek içerisinde beyaz un, deniz tuzu ve ekşi maya bulunur. Hiç bir koruyucu, katkı malzemesi veya endüstriyel maya içermez. Beyaz ekşi maya kullanılarak uzun fermentasyon yöntemiyle hazırlanıp taş fırında pişirilir. Genelde dilimli olarak satışa sunulur. İsterseniz dilimlenmeden alabilirsiniz. Günlük olarak hazırlanır. Çabuk kurumasın diye bez torbada saklanması tavsiye edilir. Ekşi mayanın etkisi ile fırıncı mayası ile yapılan beyaz ekmeğe göre glisemik indeksi düşük, hacimli, yoğunluğu az ve lezzetli bir ekmektir. Her uzun fermantasyon ve ekşi maya ekmeğimizde olduğu gibi probiyotik etkili, fitik asidi az, hazmı kolaydır. Beyaz un çok fazla su çekmediği için çabuk kurumaya meyillidir. Uzun süre kurumadan saklanmak istiyorsanız dilimlemeden, dilimli ise buzdolabının dondurucu kısmında buzla temas etmeyecek şekilde paketleyip saklayarak ihtiyacınız kadarını çıkarıp tost makinasında ısıtarak tüketebilirsiniz. Önce bez torbaya daha sonra da naylon torbanın ağzını sıkıca kapatırsanız içerisinde buzlanma olmasını önlemiş olursunuz.

Kuru ve serin yerde de saklanırsa, ekmeğin ömrü uzar. Ekmeğin kesilmesi veya dilimlenmesi halinde, havayla temas eden eden iç kısımlar kurumaya ve sertleşmeye başlar.

ÖNEMLİ: Ekmeklerimizi dilimlemeden göndermekteyiz. Dilimlenmesini istiyorsanız lütfen sipariş notunda belirtiniz.